10 món ăn đặc sản nổi tiếng ở Huế “ngon quên lối về”

0

Nếu cảnh đẹp Huế thôi miên ánh mắt thì ẩm thực Huế là mê dược đánh bật mọi giác quan của du khách. Những món ăn đặc sản ở Huế không những ngon mà lại còn rẻ nữa. Vậy nên, nếu có đi du lịch Huế, bạn nhất định phải thử 10 món đặc sản ở Huế ngon quên lối về này nhé.

1. Đặc sản bún bò Huế

Bạn có thể thấy bún bò Huế ở khắp nơi trên Việt Nam. Nhưng nếu được nếm bún bò Huế gốc thì thấy được sự khác biệt. Một bát bún bò Huế phải nêm bằng mắm ruốc, có móng giò ninh nhừ và đặc biệt phải có mọc hồng làm từ giò sống, thịt cua.

Bún bò là 1 món ăn đặc sản nổi tiếng nhất ở Huế

Bún bò Huế ăn kèm cùng mắt ớt, chanh tạo ra vị cay, nóng hấp dẫn mê người.

2. Cơm âm phủ Huế

Với cái tên rừng rợn, cơm âm phủ cũng khiến bạn đứng hình vì… độ ngon của nó. Cách chế biến món này tuy khá đơn giản, nhưng sự tinh tế thể hiện ở sự phối hợp đa sắc, đa vị.

Đặc sản cơm âm phủ ở Huế

Một bán cơm trắng được ép khuôn chật rồi đặt ở chính giữa đĩa. Những nguyên liệu khác như: nem chua, thịt nướng, chả giò, trứng chiên, dưa leo…. xắt sợi khéo léo, xếp đối xứng xung quanh cơm.

Khi ăn, ta rưới nước chấm vào cơm rồi trộn đều lên. Có như vậy, cái lạ, cái ngon của món cơm âm phủ Huế mới được thưởng thức trọn vẹn.

3. Bánh bèo Mụ Đỏ Huế

Bánh bèo Huế ngon phải có lát bột gạo mỏng như lá với nhân tôm tươi rang cháy, phi hành vàng rộm phủ trên. Muốn thưởng thức thứ bánh trái này cần ăn thật chậm mới cảm nhận được hết cái ngon của tôm, cái ngọt của gạo.

Bánh bèo Mụ Đỏ Huế

Ở Huế, bánh bèo có mặt khắp mọi nơi. Nhưng nổi tiếng nhất chính là quán của bà Đỏ hay “mụ Đỏ” như cách người Huế gọi.

Đến nơi đây, bạn đừng quên khám phá 10 địa điểm du lịch nổi tiếng ở Huế dưới đây.

4. Cơm hến đặc sản ở Huế

Món đặc sản miền Trung này được làm từ gạo trắng nấu chín rồi để nguội. Thịt hến cùng tóp mỡ được chiên giòn và nêm cùng các phụ gia. Thành phần đặc biệt của cơm hến xứ Huế là mắm ruốc. Vị bùi, hăng, hơi cay và chát làm cơm hến tại Huế khác hẳn những vùng miền khác.

Đặc sản cơm hến Huế

5. Bún thịt nướng

Bún thịt nướng Huế cực hấp dẫn mắt người với từng tầng bún trắng, rau sống đủ sắc, thịt nướng màu mật ong đẹp mắt. Điểm đặc biệt của món ăn này đó là nước xốt. Người Huế không dùng nước mắm tỏi ớt mà dùng “nước lèo” ăn kèm.

Khi ăn, bạn chỉ cần rưới hỗn hợp nước lèo sền sệt lên trên là có tô bún thịt nướng ngon nhớ đời.

Bún thịt nướng đặc sản nổi bật của Huế

Bún thịt nướng đặc sản nổi bật của Huế.

6. Chè bột lọc heo quay Huế

Cùng với cơm âm phủ, chè heo quay là món ăn có tên kỳ lạ nhất đất Huế. Đúng như cái tên, chè này ngọt mà lại mặn. Bởi lẽ, viên chè là vỏ bột lọc bọc quanh thịt heo quay béo ngậy, sau đó dùng đường phèn để nấu chín.

Chè bột lọc heo quay Huế

Nghe qua thấy khó tin nhưng khi nếm thử, bạn chắc chẵn sẽ thấy bất ngờ vì độ ngon không tưởng. Vị ngọt thanh của đường cân bằng cái mặm béo của thịt. Lớp bánh dai dai ăn rất đã miệng cùng mùi thoáng nhẹ khiến chè không ngấy.

7. Bún mắm nêm

Bún mắm nêm là đặc sản Huế mang đặc nét miền Trung. Một tô bún thưởng rất đậm đà, có vị cay xé lưỡi làm ai cũng phải xuýt xoa. Và khi cái ngọt của nem chả giòn bỗng hòa vào chất chua thanh của dứa, món bún mắm nêm sẽ thật sự cuốn hút bạn.

Bún mắm nêm đậm đà khó quên

Bún mắm nêm đậm đà khó quên.

8. Cơm chay chùa

Đồ chay ở Huế rất đa dạng. Khác với các vùng miền khác, các món chay ở Huế đều lấy tên từ nguyên liệu nấu ăn chứ không dùng tên giả mặn.

Đặc sản cơm chay chùa ở Huế

Nếu đến Huế, bạn nên ghé qua các quán đồ chay Bồ Đề (Lê Lợi), Tịnh Tâm (Chu Văn An) hay Thiên Phú (Phan Châu Trinh) để cảm nhận sự công phu của món chay Huế.

9. Nem lụi chợ Đông Ba

Nem lụi là nét đặc sắc trong ẩm thực đất cố đô. Chỉ với những nguyên liệu đơn sơ: thịt heo, mỡ heo với bì xay nguyễn, ướp gia vị, nặn rồi nướng mà lại ngon đến ngẩn ngơ.

Đặc sản nem lụi chợ Đông Ba

Ngược lại với cách làm, cách ăn nem lụi đặc biệt cầu kỳ. Nem lụi ăn lụi phải được gói trong bánh tráng trắng cùng với rau thơm, chuối xanh, sung… chấm nước mắm thì mới đúng vị.

Muốn ăn nem lụi ngon, bạn hãy thẳng tiến tới chợ Đông Ba khi ghé Huế nhé!

10. Bánh canh Nam Phổ Huế

Nhắc đặc sản Huế thì không thể thiếu bánh canh Nam Phổ được rồi. Một tô bánh canh luôn cực bắt mắt với bánh canh trắng, nhân tô vàng rực, loang loáng ánh nước lèo trong, sánh.

Bánh canh Nam Phổ Huế

Món ăn này rất được hoan ngênh tại Huế bởi vị ngon lạ cùng sự bổ dưỡng thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Đánh giá bài viết
Chia sẻ.

Về tác giả

Chức năng bình luận đã bị đóng