Cập nhật vào 06/11
Không chỉ nổi tiếng với những bãi cát dài cùng những bãi tắm đẹp mà Khánh Hòa còn được biết đến với những món ăn thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng điểm qua một vài trong số đó.
Mỗi vùng đất sẽ có những món ăn ngon đặc trưng, Khánh Hòa cũng vậy. Có thể tại địa phương khác sẽ có món ăn tương tự, nhưng chất, vị lại không thể được như ở Khánh Hòa. Cùng mientrungdep.net điểm qua những món ăn này nhé.
1. Yến sào hòn Nội
Vốn là sản vật quý hiếm được thiên nhiên ban tặng cho mảnh đất này, yến sào Khánh Hòa từ lâu đã nổi tiếng trên khắp cả nước.
Yến sống tự nhiên trên hơn 30 hòn đảo lớn nhỏ ở Khánh Hòa, nổi tiếng nhất là yến sào hòn Nội, tiếp đến là hòn Ngoại, hòn Sam… với chất lượng hơn hẳn những nơi khác. Yến thường làm tổ trên vách núi đá cao nên phải dựng giàn giáo bằng tre theo các vách đá mới lấy được tổ yến.
Tổ yến thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau như chè yến đường phèn, chè yến hạt sen, chưng đường phèn, làm bánh, súp yến, yến tiềm gà ác… vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Đi du lịch Khánh Hòa, bạn không nên bỏ qua 11 địa điểm đẹp của Khánh Hòa này. Hãy lên lịch trình cho chuyến đi của mình tốn ít thời gian mà tham quan được nhiều địa điểm nhất.
2. Nem Ninh Hòa
Nói đến đặc sản Khánh Hòa không thể không kể đến nem Ninh Hòa nổi tiếng gồm 2 loại: nem nướng lụi và nem chua. Nem Ninh Hòa hấp dẫn nhiều thực khách bởi hương vị đặc trưng được tạo ra từ nguyên liệu và cách chế biến tỉ mỉ, khéo léo của người dân nơi đây. Hầu hết các khách du lịch đều chọn thưởng thức nem nướng tại chỗ và mua nem chua về làm quà.
Nem nướng lụi thì được làm từ thịt hep quết mịn, tẩm ướp gia vị đậm đà, sau đó xiên qua những que tre rồi nướng trực tiếp lên bếp hồng rực lửa. Còn nem chua thì chế biến từ bì heo, thịt heo đùi, cũng tẩm ướp gia vị rồi cuộn vào lá chùm ruột, cuối cùng là bao bọc bởi lá chuối bên ngoài. Để khoảng 3 ngày rồi sử dụng. Mỗi loại nem lại mang 1 hương vị riêng, hấp dẫn khó quên chỉ với 1 lần thưởng thức.
3. Cá lóc Võ Cạnh
Cá lóc là là món ăn nức tiếng hấp dẫn nhiều thực khách ở làng Võ Cạnh thuộc phường Vĩnh Trung, Nha Trang bởi cá tràu ở đây mập, thịt thơm ngọt và không tanh như những nơi khác.
Cá lóc Võ Cạnh thơm ngon với nhiều cách chế biến như kho, làm mắm, nấu cháo, nướng trui… luôn hấp dẫn nhiều thực khách.
Nhưng cá lóc ngon nhất là khi nướng, những con cá to mập hơn cổ tay người lớn với lớp da bóng mềm mỏng, thịt chắc dày bắt về còn tươi sống, được làm sạch, ướp gia vị rồi đem nướng trên vỉ. Cá chín ăn chấm với nước chấm chua ngọt ngon khó cưỡng.
4. Sò huyết Thủy Triều
Sò huyết Thủy Triều nổi tiếng hấp dẫn nhiều thực khách bởi thịt ngọt, lành có một không hai. Tuy không nổi danh như những món ngon khác song với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, sò huyết xứng đáng lọt vào danh sách các món ăn hải sản vua.
Biết cách chọn sò huyết tươi sống sẽ giúp món ăn chế biến thơm ngon và giữ được mùi vị đặc trưng của món ăn.
Để bắt được sò huyết không hề khó, khi thủy triều vừa rút nước, chỉ cần đi dọc theo mép đầm cùng một chiếc thúng nan, cạo nhẹ lớp bùn trên mặt là bạn đã có thể bắt được rất nhiều sò. Có thể chế biến sò huyết thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng như sò huyết nướng tái, sò huyết sốt me vừa chua vừa ngọt, rang muối ớt cay nồng, sò huyết bóp gỏi, xào tỏi hay nấu cháo…
5. Tôm hùm Bình Ba
Nếu có cơ hội du lịch đảo Bình Ba – một đảo nhỏ nằm trên vịnh Cam Ranh, bạn nhất định phải thưởng thức những con tôm hùm tươi ngon với thịt tôm thơm hấp dẫn.
Tôm hùm Bình Ba níu chân nhiều du khách bởi thịt đỏ, mềm và có vị ngọt đặc trưng. Dù chỉ được chế biến với công thức đơn giản như nướng, hấp…, thực khách cũng đủ thưởng thức vị thơm ngon của món ăn.
Đặc biệt, cháo tôm hùm cũng là món ăn mà các thực khách không thể bỏ qua khi đến Bình Ba. Vị thơm béo của gạo tẻ hòa quyện cùng vị ngòn ngọt của tôm hùm tạo nên một món ăn tuyệt vời.
6. Bánh tráng xoài
Bánh tráng xoài hay bánh xoài, cái tên nghe vừa lạ vừa quen bởi hình dáng bánh giống chiếc bánh tráng nhưng lại được chế biến từ nguyên liệu chính là xoài chín và một chút đường.
Bánh tráng xoài là món dân dã, độc đáo, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Dưới bàn tay khéo léo của người chế biến, những quả xoài chín được cất lấy nước cốt rồi đem nấu cho đến khi hỗn hợp hơi quánh lại thì tắt bếp, tạo nên một món ăn vô cùng dân dã nhưng lại trở thành thương hiệu nổi tiếng của Khánh Hòa.
Bánh mềm, dẻo, ngọt thanh, bảo quản được lâu mà không cần chất bảo quản, vì thế, nhiều du khách chọn mua bánh tráng xoài về làm quà và trở thành đặc sản thơm ngon nức tiếng của mảnh đất này.
