Đăng bài - Hoặc quảng cáo vui lòng liên hệ TVN Group - hệ thống website chất lượng cao:

0989121911tvnseos@gmail.comZalo

Cách nấu nấm linh chi rừng với xạ đen

0

Cập nhật vào 19/04

Nấu nấm linh chi rừng với xạ đen rất đơn giản, dễ thực hiện, mang nhiều tác dụng tốt: hỗ trợ chữa ung thư, giải độc gan, trị viêm gan, xơ gan; chắc khỏe xương khớp.

1. Nước nấm linh chi có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Nấm linh chi thuộc họ nấm lim, còn có tên khác là Tiên thảo, Vạn niên nhung hay là Nấm trường thọ. Nấm linh chi là một vị thuốc quý trong “Bản thảo cương mục” “Thần nông bản thảo”. Ngày nay, có 6 loại Nấm linh chi được nghiên cứu và sử dụng nhiều nhất: Linh chi xanh (còn gọi là Long chi hay Thanh chi); Linh chi vàng (còn gọi là kim chi hay hoàng chi); Linh chi đỏ (còn gọi là Hồng chi hoặc Đơn chi); Linh chi trắng (còn gọi là Ngọc chi hoặc Bạch chi); Linh chi đen (còn gọi là Huyền chi hoặc Hắc chi); Linh chi tím (còn gọi là Mộc chi hoặc Tử chi). Trong đó các loại thì Linh chi đỏ là loại có dược tính mạnh nhất và được sử dụng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Nấm linh chi ngoài được dùng để uống và chữa bệnh, chúng ta còn có thể chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng từ nấm linh chi.  Tác dụng của nấm linh chi:

  • Công dụng của nấm linh chi trong việc giải độc gan: Nhờ vào lượng đường trong máu giảm, gan không phải hoạt động quá nhiều để bảo vệ cơ thể, giúp điều trị bệnh gan rất tốt. Bên cạnh đó, nấm linh chi làm sạch ruột, bài tiết thải độc tố ra khỏi cơ thể nhanh.
  • Dùng nấm linh chi để điều trị bệnh tiểu đường: Với hợp chất polysaccharides, các tế bào trong tuyến tụy được khôi phục, đồng thời tăng cường tiết insulin, hỗ trợ điều trị cho người bị bệnh tiểu đường.
  • Công dụng của nấm linh chi trong việc làm đẹp da: Nấm linh chi giúp chúng ta ngăn ngừa dị ứng, kháng khuẩn viêm nhiễm nên làn da được sạch mụn, có nét hồng hào và tươi tắn hơn.
  • Nấm linh chi giúp chống ung thư, u bướu: Nếu như polysaccharides là hoạt chất tăng cường hệ thống miễn dịch thì triterpenes lại là chất ngăn ngừa các tế bào ung thư hay khối u ác tính.
  • Công dụng của nấm linh chi trong việc chống dị ứng: Nhờ vào ganoderic acids, khử các vi khuẩn tế bào gây viêm nhiễm, dị ứng trong cơ thể. Tính sát khuẩn của nấm linh chi càng giúp chúng ta đào thải độc tố nhanh.
  • Nấm linh chi có công dụng giảm lượng cholesterol có trong máu, bảo vệ thành mạch tim ngăn ngừa nguy hại từ các bệnh tim hoặc cao huyết áp.
Uống nước nấm linh chi sẽ giúp bạn nâng cao được sức khỏe
Uống nước nấm linh chi sẽ giúp bạn nâng cao được sức khỏe

Trong các dòng nấm linh chi hiện nay thì nấm lim xanh là loại nấm tốt nhất đang được nhiều người tìm mua. Bạn có thể tìm hiểu thêm về loại nấm này trong bài Bán nấm lim xanh.

2. Bao nhiêu tuổi thì uống được nấm linh chi?

Từ 2 tuổi trở lên là mọi người có thể uống nấm linh chi. Thế nhưng liều lượng sẽ có sự thay đổi, càng nhỏ tuổi thì liều lượng nấm dùng càng ít để đảm bảo cân đối sức khỏe. Với trẻ trên 2 tuổi mỗi ngày chỉ nên dùng 2 – 3g nấm, và nước cần pha loãng hoặc pha với mật ong để tạo vị ngọt dễ uống cho trẻ.  Hoặc bạn có thể nấu cháo nấm linh chi, bạn nên xay nấm thành dạng bột, nấu cùng gạo thành cháo mềm để trẻ sử dụng. Cháo nấm linh chi có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác như thịt băm, xương… 

Khi trẻ từ 7 tuổi trở lên thì 1 ngày có thể sử dụng khoảng 5g. Trường hợp trẻ sơ sinh dưới 2 tuổi thì không nên dùng nấm, bởi dược chất trong nấm có thể gây hại sức khỏe của trẻ.

Đối với người lớn trên 18 tuổi thì lượng nấm dùng trung bình/ngày từ 10 – 30g/ngày tùy tình trạng sức khỏe. Nếu sức khỏe tốt thì dùng 10 – 15g nấm/ngày, còn nếu bị bệnh thì dùng 20 – 30g nấm/ngày.

3. Hướng dẫn các cách nấu nấm linh chi

#1. Cách nấu nấm linh chi rừng với xạ đen

Các bước nấu nấm linh chi với xạ đen

Chuẩn bị: 20g nấm linh chi, 10g lá xạ đen, 10g thân xạ đen, nước lọc, nồi nước đất hoặc sành, inox (không nên dùng nồi kim loại đồng, sắt… dễ tương tác phản ứng với dược chất của nấm).

Cách chế biến: Các nguyên liệu trên các bạn đem đi rửa sạch, sắc cùng 2 lít nước, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sắc còn 1.5 lít thì có thể sử dụng được. Sử dụng trong ngày, kiên trì sử dụng bệnh tình sẽ thuyên giảm.

Cách uống nấm linh chi với xạ đen

  • Uống trong ngày, không nên để sáng ngày hôm sau
  • Không cho thêm đường hay long nhãn sẽ làm giảm dược tính trong nấm
  • Vào mùa hè có thể bảo quản trong tủ lạnh uống cho mát
  • Mỗi ngày uống trung bình 1.5 lít, chia thành nhiều lần (6 – 8 lần)
  • Thời gian cách uống thuốc Tây khoảng 1 tiếng

Nấu nấm linh chi rừng và xạ đen uống có tốt không?

Cả nấm linh chi rừng và xạ đen đều là những dược liệu tốt, việc kết hợp không gây tác dụng phụ nào. Khi sử dụng, bạn đồng thời tận dụng được dược chất trong cả nấm linh chi và trong cả xạ đen, quá lợi phải không nào. Về phần tác dụng của nấm linh chi đã được nêu ở phần đầu bài viết, chúng ta không nhắc lại nữa. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu sâu hơn về cây xạ đen:

Cây xạ đen còn có một vài tên gọi khác như bách giải, cây đông triều, cây dây gối,… Trong cây xạ đen có nhiều dược chất mang đến những công dụng hết sức tuyệt vời:

  • Phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư: Flavonoid – một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp kìm hãm các tác nhân gây bệnh và tế bào ung thư hiệu quả được tìm thấy nhiều trong xạ đen.
  • Hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp: Dưỡng chất của loại cây này có thể giảm sưng viêm, giảm đau một cách tự nhiên mà không cần dùng thuốc tây. Đồng thời còn hỗ trợ quá trình hình thành các tế bào để làm liền những tổn thương ở cơ, khớp rất hiệu quả.
  • Chữa mụn nhọt: Nhờ tính mát trong cây xạ đen mà nó có tác dụng hữu hiệu trong việc hỗ trợ điều trị mụn nhọt, ngứa ngáy hiệu quả.
  • Tốt cho gan: Xạ đen giúp mát gan, giải độc, tăng cường chức năng gan. Đối với căn bệnh viêm gan B, các hoạt chất trong xạ đen có thể tiêu viêm và ức chế vi khuẩn gây bệnh. Bài thuốc chữa viêm gan B thường kết hợp xạ đen cùng một số thảo dược khác như cây cà gai leo và rễ mật nhân.
  • Cây xạ đen có khả năng ức chế quá trình lipid tăng cao, vì thế mà nó có tác dụng hiệu quả để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ 

Nhìn chung chúng ta có thể kết luận: nấu nấm linh chi rừng với xạ đen uống đều đặn hàng ngày rất tốt, đặc biệt đối với các bệnh nhân ung thư và mắc bệnh lý về gan. Song song uống nước nấm linh chi với xạ đen, người bệnh cũng cần tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, đồng thời tự xây dựng cho mình chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục nhẹ nhàng để cơ thể khỏe mạnh, cải thiện sức khỏe nhanh chóng.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về công dụng của nấm lim xanh trong bài Nấm lim xanh chữa bệnh.

Xạ đen cũng là một loại dược liệu có tác dụng tốt cho sức khỏe
Xạ đen cũng là một loại dược liệu có tác dụng tốt cho sức khỏe

#2. Cách nấu nấm linh chi rừng với gừng

Chuẩn bị: 15g nấm linh 15g Hoàng Kỳ, 1 củ gừng tươi, 200g thịt lợn nạc, Hành tím khô, muối, hạt tiêu, rượu đế.

Cách làm: Nấm linh chi đem rửa sạch, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Hành khô bỏ rễ, bóc vỏ, đập dập. Thịt lợn chần qua nước sôi, rửa sạch và thái lát vuông. Cho nấm linh chi, gừng, hoàng kỳ, thịt lợn, hành, rượu đế vào nồi, đổ khoảng 1.5 lít nước lọc vào, đun sôi. Nếu thấy có váng bọt nổi lên thì vớt ra để nước được trong. Sau đó vặn lửa nhỏ đến khi thịt lợn mềm nhừ, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và sẵn sàng thưởng thức.

#3. Cách nấu nấm linh chi rừng với táo đỏ

Chuẩn bị

  • Nấm linh chi: 10 – 25g
  • Cam thảo: 5 -10g
  • Táo đỏ: 5 – 7 quả
  • Đường phèn
  • Nước lọc
  • Nồi: chọn nồi sứ hoặc đất, inox

Cách làm:  

Nấm linh chi, cam thảo đem rửa sạch, vớt để ráo và thái lát mỏng, thái càng mỏng thì các chất bên trong tiết ra càng dễ. Táo đỏ nên cắt thành các miếng nhỏ, không nên để cả quả.

Cho tất cả các nguyên liệu: táo, nấm, cam thảo và đường phèn vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước vào đun sôi, vặn lửa nhỏ đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn khoảng 1.5l nước thì tắt bếp. Chắt nước ra bình để uống hàng ngày.

#4. Cách nấu cháo nấm linh chi rừng với hạt sen

Chuẩn bị:

  • 10g nấm linh chi đỏ
  • 50g gạo nếp
  • 60g tiểu mạch
  • 50g hạt sen khô

Cách làm:

  • Nấm linh chi rửa sạch, cắt góc rồi dùng miếng vải sạch bọc lại
  • Tiểu mạch và gạo nếp vo và nhặt sạn, để ráo nước
  • Hạt sen khô ngâm trong nước 1-2 giờ cho nở, rửa sạch 
  • Bật bếp, cho riêng phần gạo nếp vào rang cho đến khi gạo nếp chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp.
  • Cho gạo nếp đã rang, tiểu mạch, nấm linh chi và hạt sen vào nồi cùng với 1,5l nước. Khi cháo sôi thì bật nhỏ lửa, đun lích tích cho đến khi hạt gạo nở đều thì với nấm linh chi ra (nấm linh chi vẫn được bọc ở trong bọc vải mỏng). Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình
  • Múc cháo ra bát, ăn khi còn nóng

#5. Cách nấu canh nấm linh chi thịt băm

Chuẩn bị: 100g thịt nạc băm, 10g bột nấm linh chi, 100g nấm rơm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 nhánh hành lá, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng súp dầu ăn, 1/3 muỗng cà phê tiêu,

Cách làm: Thịt băm ướp cùng với ít tiêu và hạt nêm, để cho thịt ngấm trong 5 phút. Nấm rơm rửa sạch và chẻ đôi. Nấm linh chi rửa sạch. Sau đó để ráo nước. Tiếp đến, bạn bắt đầu làm nóng dầu, phi thơm hành băm và cho thịt vào xào sơ qua. Sử dụng 1 nồi khác, cho vào khoảng 1 lít nước. Tiếp theo, cho thịt băm và nấm rơm vào nấu khoảng 3 phút, nêm thêm gia vị sao vừa ăn. Cuối cùng, cho nấm linh chi vào và nấu thêm 10 phút. Múc canh ra tô, rắc ít hành lá cắt nhỏ vào cho thơm và dùng nóng. 

4. Cần kiêng gì khi uống nấm linh chi?

  • Nấm linh chi có tính hàn, mát nên nhưng người có thể chất “hàn”cơ thể suy yếu, kèm theo sợ lạnh, đại tiện lỏng, dạ dày đau và thích chườm ấm, chân tay lạnh… thì trong quá trình sử dụng linh chi nên hạn chế một số thực phẩm có tính “hàn” như rau mồng tơi, dưa hấu, thanh long…
  • Nấm linh chi rất tốt cho người bệnh cao huyết áp nhưng nó lại không tốt với những người huyết áp thấp hay người chuẩn bị phẫu thuật. Bởi với những người bệnh huyết áp thấp khi sử dụng nấm linh chi làm huyết áp xuống quá thấp gây nên tình trạng hoa mắt chóng mặt, buồn nôn ảnh hưởng không tốt đến tình trạng hình thành các màng máu, tình trạng chảy máu mất kiểm soát.
  • Những người vừa mới phẫu thuật hay đang chờ phẫu thuật không nên sử dụng nấm linh chi bởi cơ thể lúc này cần sự ổn định để theo dõi các tác dụng phụ trước và sau phẫu thuật.
  • Người hay bị chứng hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn cũng không nên dùng nấm linh chi bởi nó sẽ càng tăng bệnh hơn.
  • Người bị dị ứng với họ nấm cần thận trọng khi dùng nấm linh chi.

5. Một vài thắc  mắc thường gặp khi uống nấm linh chi rừng?

Nên uống nấm linh chi rừng hay nấm linh chi trồng?

Nên uống nấm linh chi rừng hay nấm linh chi trồng là thắc mắc rất nhiều người gặp phải. Thực ra cả 2 loại nấm này đều chứa các dược chất quý, chỉ khác hàm lượng dược chất có sự khác biệt. Thường thì nấm linh chi rừng hàm lượng dược chất cao gấp 3 – 4 lần so với nấm trồng, do đó giá thành cũng đắt hơn từ 3 – 4 lần. Cụ thể giá nấm linh chi trồng hiện nay dao động mức giá trên dưới 1.5 triệu/kg, trong khi nấm linh chi rừng mức giá từ 4 – 6 triệu đồng/kg.

Việc lựa chọn uống nấm linh chi loại trồng hay rừng cũng sẽ căn cứ vào điều kiện kinh tế cũng như thể trạng sức khỏe người uống. Nếu uống nấm vì mục đích bồi bổ cơ thể hoặc bạn không có tiềm lực tài chính mạnh thì uống nấm linh chi trồng cũng khá tốt. Còn đối với người mắc các bệnh lý nặng như ung thư,thì nên sử dụng nấm linh chi rừng, bởi dược chất mạnh trong nấm mới có tác dụng kìm hãm, tiêu diệt, ức chế tế bào ung thư di căn phát triển.

Nấu linh chi bằng nồi áp suất được không?

Thông thường để sắc nước nấm linh chi nói riêng và các bài thuốc đông y nói chung thì nên ưu tiên dùng nồi đất nung, sành sứ…. Lý do bởi nồi được nung ở nhiệt độ vài nghìn độ C nên đã loại bỏ được kim loại như nhôm, kẽm, sắt, chì… Khi nấu nấm linh chi bằng nồi đất sẽ không làm thay đổi mùi vị của nấm cũng như không làm biến đổi dược chất trong nấm linh chi rừng.

Về phần nồi áp suất thì sắc nước linh chi không áp dụng nhiều. Tuy nhiên nếu bạn nấu các món cháo, hầm nấm linh chi: cháo hạt sen linh chi, cháo đậu xanh linh chi, canh gà linh chi, canh sườn linh chi… đòi hỏi cần ninh mềm, nấu nhừ thì nồi áp suất cũng là gợi ý bạn nên tham khảo. Dùng nồi áp suất sẽ giúp tiết kiệm thời gian cũng như công sức nấu rất nhiều.

Sử dụng nấm linh chi vào lúc nào?

Theo khuyến cáo của các bác sĩ, nên sử dụng nấm linh chi tốt nhất vào sáng sớm và trước khi ăn sáng. Uống nấm linh chi vào thời điểm này sẽ giúp cơ thể tăng cường đào thải độc tố và giải độc hiệu quả nhất

Làm thế nào khi thấy nấm linh chi bị nấm mốc, mọt?

Nấm linh chi bị mốc, mọt thường chứa chất aflatoxin – chất độc gây hại khắp cơ thể, đặc biệt là gan. Chất này sẽ làm giảm sút chức năng gan, dẫn tới gan nhiễm mỡ, xơ gan và ung thư gan khi đi vào bên trong cơ thể người. Do vậy nếu bạn thấy nấm linh chi mua về hoặc để lâu mà bị mốc thì tốt nhất không nên tiếc rẻ sử dụng, bởi lợi đâu chưa thấy, chỉ thấy hại. Để tránh nấm linh chi bị ẩm mốc thì bạn chỉ nên mua lượng nấm đủ dùng trong 1 – 2 tháng, hết lại mua tiếp. Trong quá trình sử dụng bạn cũng cần chú ý một số điều:

  • Mỗi lần lấy nấm từ hộp, túi ra sử dụng thì bạn nên đeo găng tay hoặc lấy thìa, đũa để xúc, không nên để tay không lấy, mồ hôi, độ ẩm ở tay sẽ khiến nấm dễ bị hư hỏng.
  • Sau khi lấy nấm xong thì cần đậy nắp hộp, nắp túi thật chặt, cố gắng lấy nấm thật nhanh để hạn chế thời gian nấm tiếp xúc với không khí bên ngoài.
  • Bạn có thể bảo quản nấm trong ngăn mát tủ lạnh để hạn chế nấm mốc và mọt.
  • Để nấm ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để nấm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. 
  • Đậy nắp, miệng túi đựng nấm linh chi thật chặt, tránh để tiếp nấm tiếp xúc nhiều với không khí.

Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm Đàn ông có nên uống nấm linh chi không.

Ở đâu bán nấm linh chi rừng tốt nhất?

Nhu cầu tìm địa chỉ bán nấm linh chi rừng uy tín là nguyện vọng và mong muốn của hầu hết mọi người. Tại Công ty TNHH nấm lim xanh Tiên Phước hiện nay bán nấm lim xanh – dòng nấm linh chi quý nhất hiện nay, dược chất cao nhất. Nấm lim xanh công ty được thu hái trực tiếp từ cánh rừng nguyên sinh Quảng Nam, sau đó được sơ chế, đóng gói sạch sẽ đến người tiêu dùng. Sản phẩm nấm lim xanh của công ty đã nhận được rất nhiều giải thưởng về chất lượng sản phẩm: Thực phẩm Việt vì sức khỏe người Việt, Top 100 sản phẩm dịch vụ chất lượng vì người tiêu dùng…

Để được mua nấm lim xanh bạn vui lòng liên hệ tại:

CÔNG TY TNHH NẤM LIM XANH TIÊN PHƯỚC

Website: namlimxanhtunhien.com.vn

Địa chỉ: Thôn 4, xã Tiên Hiệp, huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam

Hotline: 0973268529 – 0982419526

Share.

Comments are closed.